בירה`לה - מפגש חובבי בירה ביתית

Tuesday, 07 February 2012

פורום בירה'לה

חדשות בירה'לה

חסרים באנרים

בשלנים פרטיים שמעוניינים בפרסום היתולי מוזמנים לשלוח באנרים (פרסומות). מי שאין לו, ולא יודע להכין, מוזמן לפנות לצוות האתר שישמח להכין אותו בשבילכם.

Chilly HefeWeizen

נוסף מתכון חדש בקטגוריית "מתכונים עם גרעינים בלבד". מתי את\ה תוסיף מתכון ???

מבשלות ישראליות

בירה'לה ממפה את בשלני ישראל - הצטרפו לפרוייקט וספרו לנו על מבשלתכם הביתית

תכנים פופולריים
1. ציוד ייצור בסיסי 2. מתכונים למתחילים

two beer or not two beer? shakes beer

איך את\ה שומר\ת על טמפ' תסיסה בחורף?

	במחסן שלי הטמפ' 20 מע' גם כך
	אני ישנ\ה עם הבירה
	סדין חשמלי הפועל לסירוגין
	עוטפ\ת את המיכל עם שמיכת צמר עבה

תפריט בירה'לה

כניסת חברים

בית | הוסף תגובה | מראה משורשר | עזרה | כללים

לוח :: רשימת פורום

פורום בירה'לה

כללי

nahona
משתמש

Fresh Boarder

הודעות: 2

קרמה: 0

שמרים - 2006/11/29 21:08 שלום לכולם
שמי אבי ואני חדש בתחום.
אני מעוניין לקנות שמרים וראיתי שיש המון
סוגים עם כל מיניי שמות.
האם יש עדיפות ומה הכמות שצריכים עבור הכנת הבירה
כמובן במיכל מלא

| | אורחים בפורום אינם מורשים להוסיף תגובות. אנא הרשמ\י.

nadav
מבקר

Platinum Boarder

הודעות: 62

קרמה: 2

Re:שמרים - 2006/11/30 22:13 שלום אבי,

בקשר למבחר: אני לא מכיר מבחר כ"כ גדול בארץ. שמרים בנוזל אינם קיימים ומגוון השמרים היבשים מגיע לכ-4 עד 5 סוגים, בשתי חנויות בלבד.
בתור התחלה, כדאי לך לבחור בסוג שמרים שפעיל בטווח טמפ' גדול יחסית (15-22 פחות או יותר), ובעל "ניחות" (attenuation) גבוה.

בהנחה שאתה מתכוון להשתמש בשמרים יבשים (ציינת שאתה חדש בתחום), בד"כ שקית אחת תספיק לכמות wort של 23 ל'. אולם, אני ממליץ (בהתחלה), לשים 2 שקיות (14-20 גרם כמדומני). הסיבה - ללכת על בטוח בהתחלה.
בנוסף, שמור שקית אחת כגיבוי.

בהצלחה!

נ.ב. אם אתה רוצה לסבך עניינים כבר בהתחלה, תוכל להשיג שמרים נוזליים ממס' בשלנים בארץ, כולל ממני.
אני לא ממליץ על כך (לפחות ב 2-4 פעמים ראשונות).

| | אורחים בפורום אינם מורשים להוסיף תגובות. אנא הרשמ\י.

nahona
משתמש

Fresh Boarder

הודעות: 2

קרמה: 0

Re:שמרים - 2006/12/01 08:31 שלום נדב
אני גר בברצלונה וכאן יש לי גישה
בעצם לכל החנויות באירופה.
ורובם באמת מוכרות שמרים יבשים.
שאלה נוספת-האם עם ערכה בסיסית אפשר/רצוי
להכין בירה מגרעינים או שהיא מתאימה רק לייצור
בירה מקיטים.
תודה

| | אורחים בפורום אינם מורשים להוסיף תגובות. אנא הרשמ\י.

nadav
מבקר

Platinum Boarder

הודעות: 62

קרמה: 2

Re:שמרים - 2006/12/01 17:50 על מנת לבשל בירה מגרעינים בלבד, צריך להכין מתקן השריה ואו שטיפה. כמו כן, צריך להיות מסוגלים לבשל את כל (או כמעט כל) כמות הבירה במקביל. ז"א בסיר אחד או בשני סירים, במקביל.

במידה ואתה מתכוון לבשל כמויות קטנות (5-6 ליטר), תוכל להשרות את הגרעינים בסיר, בתוך שקית סינון מתאימה בגודלה, ולאחר מכן לבשל את ה wort ישר.

במידה ולא (ולשאלתך), הערכה הבסיסית הנפוצה, רק עוזרת לך בתהליך ההתססה והביקבוק. ז"א, שתידרש לסיר מתאים ולמיכל השריהסינון מתאימים.

כמובן, שאם משתמשים בקיט, ניתן לבשל בסיר קטן ולהוסיף את יתרת המים אח"כ (למיכל ההתססה).

לגבי שמרים, אם יש לך מגוון חנויות, הייתי ממליץ לנסות לכוון לשמרים הכתובים במתכון.
אם אתה יכול להשיג שמרים בנוזל, ויש לך רצון להוסיף עוד רבע שעה עבודה (הנפרשת ע"פ יומיים), לך על זה.

| | אורחים בפורום אינם מורשים להוסיף תגובות. אנא הרשמ\י.

לוח :: רשימת פורום פורום בירה'לה כללי

Joomlaboard Forum Component 1.1.3 Stable
Two Shoes M-Factory

אתר בירה`לה מקדם תרבות של בירה ביתית בישראל. ניתן להעתיק תכנים מהאתר תוך ציון מפורש של כתובת האתר וקרדיט לכותבים, ורק ע"פ בקשה ספציפית מראש.

Joomla! is Free Software released under the GNU/GPL License.

תודה לרומבה על התבנית